Eine ehrliche Rechnung für Restaurantbetreiber und F&B Manager
Investitionsentscheidungen in der Gastronomie brauchen Zahlen. Keine Versprechen – Zahlen. Hier ist die ehrliche Rechnung für das Plate Mate System.
Was Sie investieren
Ein Plate Mate Wagen 84 (klappbar) kostet CHF 1'705 exkl. MWST. Mit Schutzhaube: CHF 2'164. Das ist die vollständige Investition – keine Unterhaltskosten, keine Abonnements, keine versteckten Gebühren.
Was Sie einsparen – konservative Kalkulation
Annahmen: Restaurant mit 80 Gedecken, 2 Serviceetappen, 5 Tage/Woche.
Bruchreduktion: ca. 15 Teller/Jahr à CHF 12 = CHF 180. Mit Plate Mate: nahezu null. Ersparnis: CHF 150–200.
Servicezeitersparnis: 3 Minuten pro Etappe × 10 Etappen/Woche × 52 Wochen = 26 Stunden/Jahr × CHF 35 = CHF 910.
Gesamt: CHF 1'100 Einsparung/Jahr – konservativ gerechnet.
Was die Kalkulation nicht enthält
Nicht eingerechnet: Reduktion von Reklamationen durch kalte Teller, Imagewirkung professioneller Mise-en-place, Lebensdauerverlängerung bestehender Teller durch geordnete Lagerung.
Diese Faktoren sind real – aber schwer zu beziffern. Wir lassen sie absichtlich weg, um die Rechnung konservativ zu halten.
Fazit
CHF 1'705 Investition. CHF 1'100 Einsparung pro Jahr. Amortisation in 1,5 Jahren – konservativ gerechnet.
Das Plate Mate System ist keine Luxusinvestition. Es ist ein Werkzeug, das sich rechnet.
Das Original verkaufen – als zertifizierter Händler
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