In una cucina professionale, ogni secondo conta, ma non solo per garantire che il cibo sia caldo, ben presentato e arrivi al tavolo degli ospiti in tempo. Un buon organizzazione Questo è il principio fondamentale affinché le brigate di cucina possano lavorare in modo strutturato e senza errori.
In molti ristoranti stellati Michelin, i compiti sono nettamente suddivisi: un reparto si occupa della pasticceria, un altro del pesce o della carne, e altri ancora di antipasti, contorni e salse. Più grande e prestigioso è il locale, più meticolosamente vengono pianificati i processi e definite le responsabilità.
Ma anche il team migliore ha bisogno di condizioni di lavoro ottimali. Ingredienti di qualità da soli non bastano per creare un buon piatto se i percorsi di lavoro sono troppo lunghi o lo spazio di stoccaggio è scarso. I contenitori impilabili Plate Mate aiutano gli chef a migliorare l'organizzazione, l'efficienza e l'igiene, creando spazio esattamente dove di solito è angusto.
Perché gli impilatori di piatti sono indispensabili nel settore della ristorazione
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Creano ulteriore spazio di archiviazione in uno spazio minimo e alleviano la pressione sulle aree di lavoro critiche.
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Facilitano la mise-en-place, i processi di servizio e il trasporto degli alimenti, dalla cella frigorifera al pass.
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Riducono la rottura delle piastre e garantiscono uno stoccaggio temporaneo sicuro delle piastre preparate.
Per garantire che tutti in cucina possano contare gli uni sugli altri e che il servizio proceda senza intoppi, molte attività commerciali si affidano al sistema di impilamento dei piatti di Plate Mate.
Modello da parete: impilatore di piatti per cucine di piccole dimensioni
COME Modello da parete Il contenitore per piatti crea un ulteriore livello di stoccaggio ed è ideale per piccole cucine, buffet o aree da asporto.
Il modello da parete sfrutta al meglio l'altezza, occupa pochissimo spazio sul pavimento e offre uno spazio di stoccaggio flessibile anche per i piatti più alti.
Modello carrello: impilatore mobile di piastre ad alta capacità
COME Modello di auto L'impilatore di piastre è estremamente flessibile e particolarmente adatto per hotel, ristoranti, catering, ospedali e case di cura.
A seconda del modello, gli impilatori mobili di piastre possono contenere fino a diverse decine di piastre, sono facili da spostare e possono essere utilizzati anche in celle frigorifere o riscaldate prima di essere trasportati direttamente in servizio.
Modello da tavolo: Perfetto per buffet e aperitivi
COME Modello da tavolo Il carrello impilatore di piatti offre una soluzione elegante per buffet, aperitivi e aree di cottura frontali.
Le diverse dimensioni consentono una presentazione accattivante e allo stesso tempo un'organizzazione salvaspazio dei piatti direttamente nel luogo di utilizzo.
Consulenza con il tuo specialista di catering
In uno spazio ridotto, il versatile sistema di impilamento dei piatti di Plate Mate offre un valore aggiunto unico per ogni cucina professionale, dalle piccole cucine dei ristoranti alle grandi attività di catering.
Suo Specialista in catering è lieto di assistervi, rispondere alle vostre domande e trovare il sistema di impilamento delle piastre più adatto alla vostra attività.
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